Onze ‘traditionele’ Cuvée is een assemblage van 55% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier van oogstjaar 2020 met reservewijnen van 2018 en 2019 en 24 maanden sur lattes. In de neus vinden we fris boomgaardfruit zoals appel en peer, citroen en een snuifje sinaasschil, ondersteund door laagjes brioche, gember en geroosterde amandelen. In de mond komt vooral het fruit naar voor, met een lichte dosage (6 g/l) die de levendige zuren en het verfrissende pompelmoesbittertje in evenwicht brengt.
Aanbevelingen:
Dit is een erg toegankelijke en ruim inzetbare mousserende wijn, die zowel past bij het aperitief als bij diverse voor- en hoofdgerechten. Denk hierbij aan tempura van groenten, vis of zeevruchten, maar ook aan pasta met romige of botersauzen, gebraden kip, paddenstoelen en pluimwild.
Serveer aan 8 à 10°C.
